19/09/24

Home Ekonomi Lombok Tengah Sentra pengolahan tepung tapioka Pancor Dao kewalahan penuhi permintaan pembeli

Sentra pengolahan tepung tapioka Pancor Dao kewalahan penuhi permintaan pembeli

Sentra pengolahan tepung tapioka Pancor Dao kewalahan penuhi permintaan pembeli

OPSINTB.com - Lima bulan beroperasi, Sentra IKM Pengolahan Tepung Tapioka di Pancor Dao, Desa Aik Darek, Kecamatan Batukliang, Lombok Tengah (Loteng) sudah kewalahan memenuhi permintaan pembeli.

Kepala Bidang Perindustrian Disperindag Loteng, Baiq Yuliana mengatakan, faktor kurangnya bahan baku (singkong) menjadi penyebab produksi tepung tidak maksimal. Sejauh ini, pihaknya sudah memesan singkong ke para petani di sejumlah daerah seperti, KLU dan Lotim, namun masih belum mencukupi.

''Kami sangat kekurangan bahan baku, makanya sementara ini kami pakai singkong lokal yang dibeli di KLU, Lotim, dan Loteng juga,'' kata Baiq Yuliana pada opsintb.com di Praya, Kamis (19/9/2024).

Dijelaskan, dari pengakuan para pelaku IKM, tepung tapioka hasil olahan Sentra IKM Pancor Dao memiliki rasa yang lebih bagus dari tepung merk Rose Brand. Selain itu, sehari setelah proses produksi, tepung langsung dipasarkan, sehingga tepung terbilang masih fresh dan tidak sampai melewati masa kadaluwarsa (expired) ketika dipasarkan.

''Kalau yang dari luar daerah ini kan memiliki expired 5-6 bulan. Kalau kita; begitu selesai produksi langsung dipasarkan,'' ucapnya.

Dalam sekali produksi, Sentra IKM Pancor Dao mampu menghasilkan 1 ton tepung tapioka. Sejauh ini pihaknya banyak mendapat permintaan dari para pelaku usaha penggilingan bakso di sejumlah wilayah Loteng. Dalam seminggu permintaannya mencapai 5-10 kwintal per 1 tempat penggilingan.

''Dalam 1 minggu itu mereka minta 5-10 kwintal per 1 unit usaha, tapi masih belum bisa kami penuhi,'' katanya.

Kata dia, untuk menghasilkan 20-30 kg tepung tapioka, dibutuhkan 1 kwintal bahan baku singkong. Adapun dengan masih terkendalanya pemenuhan permintaan pelanggan dalam skala besar, pihaknya kini lebih mengutamakan pelaku UKM skala rumahan.

''Kami utamakan yang UKM kecil dulu, karena kami kewalahan dengan permintaan dalam jumlah banyak,'' kata Yuliana.

Diberitakan sebelumnya, Jumat (3/5/2024), Kementerian Perdagangan RI meresmikan Sentra IKM Olahan Pangan di Pancor Dao, Desa Aik Darek. Selain sentra IKM, sentra ini juga merupakan tempat pabrik tepung tapioka.

Mendukung kelancaran proses produksi tepung tapioka tersebut, Pemkab Loteng mendatangkan langsung bibit singkong khusus dari Pulau Sumatera. Pemkab telah menganggarkan Rp100 juta untuk membeli bibit singkong tersebut. (wan)